Vassouras e o Galo Vermelho
Foto: Divulgação
Sede do Hotel Fazenda Galo Vermelho
Nos tempos do Barão de Vassouras, a estrada que hoje é chamada de RJ-121, tinha o pomposo nome de Caminho Real. E nas terras do mesmo barão foi construída uma fazenda, cuja sede, depois de devidamente reformada, virou um hotel fazenda, o Galo Vermelho, hoje dirigido pelos irmãos Rubens Maciel e Giorgino (Gino) Avelino.
Dentre os prazeres e “lazeres” que o Galo Vermelho proporciona, Rubens faz questão de dizer. O nosso ponto alto é a comida. De fato, no cotidiano, a comida é boa mesmo, mas o destaque é almoço mineiro dos domingos. Um bufê onde se encontra de tudo um pouco, do feijão de tropeiro ao lombinho de porco.
“As referências culinárias da região são mineiras, você vê isso espalhado por aí, as cozinheiras trazem essa raiz”, diz Rubens. “Você pode mudar os cozinheiros, contrata outros, e aí é só deixar solto que eles sabem o que fazer. A culinária mineira foi uma das principais heranças do período imperial em Vassouras”.
Além da comida mineira, Rubens chama a atenção para os doces caseiros produzidos na fazenda e a horta orgânica certificada, de onde saem os legumes e verduras que vão para as mesas.
Foto: Chico Junior
O almoço mineiro do Galo Vermelho
Quem quiser poderá conhecer a horta bem de pertinho e entender mais sobre o processo, desde a produção até o consumo. Não deixe de experimentar o café da manhã imperial servido no hotel. È saboroso e farto, como na época dos barões, com bolos, pães, sucos naturais, torradas, chás, frutas frescas e outros diversos tipos de comilâncias. Tudo isso acompanhado de um violista e uma contadora que narra a época histórica do Vale do Café. Logo depois do café, os visitantes ainda contam com uma diversidade de atividades oferecida para toda a família como recreação, canoagem, piscina, arco e flexa, parede de escalada, passeio de charrete, esqui-espuma etc. È só chegar e se divertir. Há também a opção de caminhada pela Mata Atlântica.
Endereço
Hotel Fazenda Galo Vermelho: Rodovia RJ-121, nº 6814. Tel.: (24) 2491-9501/ 9502. www.hotelfazendagalovermelho.com.br
