Do signo da caipirinha
Ela é libertária, comunicativa. Representa o idealismo e a democracia. É original, mas se for para o lado negativo pode ser imprevisível. Tudo indica que astrologicamente a caipirinha é do signo de Aquário. Na verdade, a bebida nacional rege todos os cavaleiros (e damas) do zodíaco.
Brincadeiras à parte, essa maravilhosa mistura de açúcar, limão, gelo e cachaça está por toda parte. E, por isso mesmo, é preciso saber muito bem onde tomar a boa. Hoje, já existem muitas variações da bebida, com vodca, com frutas exóticas, com adoçante. Enquanto for uma saborosa e bem servida caipirinha, não tem problema.
Para isso, a dica é a Academia da Cachaça. Precursora na arte de apreciar uma boa pinga, já tem 21 anos de existência e uma carta de aguardentes de dar inveja. Lá você toma uma dose em cálice de cristal das mineiras Lua Cheia, Seleta ou Germana. Elas ficaram no topo do ranking das mais pedidas na Academia, no segundo semestre de 2006. Mas não se esqueçam das excelentes fluminenses Magnífica (Miguel Pereira), Rochinha (Barra Mansa) e Santa Rosa (Valença). São mais de setenta tipos e milhares de garrafas enfeitando as paredes da casa (estão até à venda), sem falar das infusões, as batidas, as criações do bar e, claro, as imperdíveis caipirinhas.
Para acompanhar, que tal o escondidinho? Desde 1986, essa combinação de carne de charque desfiada, purê de aipim e requeijão não perde o posto de campeão de vendas. Mas, justiça seja feita, todos os pratos são ótimos.
São duas Academias da Cachaça na cidade. A da Barra continua firme e forte, no Condado de Cascais. A do Leblon faz tanto sucesso que este ano passou por uma reforma e foi duplicada. O teto de fitas coloridas formando a bandeira nacional, que é a marca registrada da casa, ficou ainda maior. Quem sabe você não vai lá beber?
Não se sabe muito bem onde ela foi criada e nem o porquê do nome caipirinha, mas uma coisa é praticamente certa: foi a partir do Rio de Janeiro que ela se consolidou como bebida nacional e conquistou o paladar dos estrangeiros que vinham nos visitar.
Endereço e telefone
Academia da Cachaça
R. Conde Bernadotte, 26 / Loja G – Leblon. Tels: (21) 2529-2680 e 2239-1542.
Av. Armando Lombardi, 800 / loja 65 L, Condomínio Condado dos Cascais – Barra da Tijuca. Tels: (21) 2492-1159 e 2493-7956 www.academiadacachaca.com.br
