Restaurantes cariocas ganham prêmio Ospitalità Italiana
A Câmara Italiana de Comércio concedeu a 13 restaurantes cariocas o prêmio internacional Ospitalità Italiana, certificado de qualidade dos restaurantes italianos no mundo. Para fazer jus ao selo, os restaurantes têm que cumprir dez regras, dentre elas destacam-se: pelo menos uma pessoa no restaurante deve falar italiano, o cardápio deve contar pelo menos 51% de pratos e receitas de tradição italiana, a carta de vinhos deve contar com pelo menos 30% de vinhos italianos D.O.P. (Denominação de Origem de Procedência), deve haver no local azeite de oliva extra-virgem D.O.P., pelo menos um funcionário da cozinha já deve ter trabalhado em um restaurante na Itália.
O chef do Fasano, Luca Gozzani, italiano da Toscana, ficou feliz com a indicação: “Fico muito orgulhoso com o reconhecimento”, diz. (na foto, Luca e o fettucine ai funghi porcini freschi, do Fasano).
A lista dos agraciados com o Ospitalità Italiana é a seguinte:
> Alessandro e Frederico (Ipanema, São Conrado e Leblon)
> Da Bambrini, no Leme
> Fasano Al Mara, no Hotel Fasano, em Ipanema
> Fratelli (Barra e Leblon)
> Giuseppe, no Centro
> La Fiducia, em Copacabana
> Margutta, em Ipanema
> Margutta Cittá, no prédio da Firjan, no Centro
> Milano D.O.C., em Ipanema
> Ostereia dell’Angolo, em Ipanema
