Japão e Portugal querem ser patrimônios gastronômicos da Humanidade
Japão e Portugal apresentaram recentemente à Unesco as candidaturas de suas respectivas gastronomias a Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade. Na apresentação, o Japão destaca “o caráter único da gastronomia nipônica, bem como a sua função social, considerando que a gastronomia do país reforça os laços familiares e incute na população o respeito pelo meio ambiente”.
O Japão pretende também que a candidatura da sua gastronomia a Patrimônio da Humanidade seja vista como um símbolo da recuperação do país, que no ano passado foi devastado por um forte terremoto, seguido de um tsunami.
Já Portugal apresentou a candidatura da sua dieta mediterrânea no dia 30 de março e também que ser considerado como Patrimônio Imaterial da Humanidade, título que foi concedido, até agora, às culinárias francesa, mexicana, turca e à dieta mediterrânea, o que, nesse caso, aumenta as chances de Portugal. Os resultados devem ser conhecidos no ano que vem.
